La fête de Saint Aphrodise

Plusieurs versions de la légende de Saint Aphrodise sont énumérés sur le site Sunny France.
http://www.sunnyfrance.net/histoiredebeziers/legendes.htm

La légende de Saint-Aphrodise diffère selon le site de la Tradition chrétienne orthodoxe : 

http://orthodoxologie.blogspot.com/2008/09/saint-aphrodise-de-bziers.html

Les traits essentiels à retenir :

• Saint Aphrodise vient d'Egypte aux environs de 250 ap JC, accompagné de son chameau. Nouveau converti, il fuit les persécutions faites aux chrétiens.
• La légende affirme qu'il est à l'origine de la christianisation des Biterrois dont il fut le 1er évêque.
• Décapité pour ses convictions religieuses, sa tête fut jetée dans un puits. Le miracle survint, les eaux soulevant la tête jusqu'au martyr qui se releva, prit la tête entre ses mains et chemina jusqu'à sa crypte où il avait élu domicile et autour delaquelle une basilique fut ensuite élevée.
• Sur le chemin, des artisans qui se moquaient du saint, se virent pétrifiés.
• Son chameau fut recueilli et nourri. Il devint par la suite l'animal totem de Béziers.

La légende place Saint Aphrodise parmi les nombreux saints Céphalophores de France.
Un saint Céphalophore est un martyr que l'on a décapité et qui s'est relevé pour prendre la tête entre ses mains et se diriger vers un lieu qui devient souvent un lieu saint voire un lieu de pouvoir.
La liste des Saints céphalophores présentée par le site Echolalie, incluse dans sa liste des personnes décapitées, ne compte pas moins de 35 noms.
http://www.echolalie.org/wiki/index.php?ListeDeDecapites